La gourmandise est un joli défaut

23 novembre 2015

Cookies au Momix

Un chocolat chaud, un café, un thé... L'hiver s'installe et le froid arrive. Voici de bon petits cookies à faire tremper dans nos boissons chaudes! Ingrédients: - 140gr chocolat noir coupé en morceaux - 130gr de beurre en morceaux - 100gr sucre en poudre - 100gr sucre roux - 2 cc sucre vanillé momix (ou 1cc extrait naturel de vanille) - 1 oeuf - 180gr de farine - 1/2 cc de bicarbonate alimentaire - 1/2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel .Préchauffer le four à 180°C .Préparer 2 plaques de four avec des tapis de cuisson... [Lire la suite]
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16 février 2015

3 chocolat revisité

Hummmm quel régal ce dessert!!! En mini en plus (on peut se faire plaisir hein!). Une fois en bouche, on a envie d'en reprendre un 2ème (on peut ils sont petit hihihi!) Dans les empreintes mini saint honoré Pour 15 empreintes Biscuit chocolat: - 2 oeufs - 2 jaunes- 2 blancs- 100 g + 20 g de sucre- 30 g de farine- 20 g de cacao non sucré   Mousse au chocolat légère: - 70 g de chocolat au lait- 140 g de crème liquide entière    Ganache au chocolat blanc: - 100 g de crème liquide entière- 100 g de... [Lire la suite]
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09 février 2015

Macarons au chocolat-noix de coco

Pour la recette des coques, c'est ici    Un bon goût de chocolat et de noix de coco! - 90gr de chocolat au lait Jivara Valrhona - 150gr de crème liquide entière - 1/2 gousse de vanille - 65gr de noix de coco râpée   Gratter la gousse de vanille et récupérez les graines, les mettre dans la crème Porter à ébullition la crème avec la vanille Verser la moitié de la crème sur le chocolat, bien remuer Verser une 2ème partie de la crème, remuer encore Verser le restant de la crème et bien remuer pour lisser ... [Lire la suite]
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09 février 2015

Macarons à la vanille

Un bon goût de vanille!!! Vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille Pour 10 macarons environ: - recette des coques ici - 70gr de chocolat de couverture ivoire Valrhona - 30gr de crème liquide entière - 1/2 gousse de vanille Fendre la gousse de vanille et la gratter, incorporer à la crème Faire porter à ébullition la crème avec la demi-gousse de vanille  Verser en 3x sur le chocolat en remuant bien à chaque fois Laisser refroidir Garnir vos macarons
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27 janvier 2015

Coque chocolat blanc & sa mousse au praliné

Les saveurs de l'enfance!!!!!  Une coque croquante au chocolat blanc, et sa mousse au praliné!!! hummmm quel régal pour les papilles des gourmands et gourmandes!!!  Pour la mousse au praliné: . 170 g de chocolat praliné Nestlé Dessert (1 tablette). 200 ml de crème fleurette. 10 g de beurre 1h avant: . Placer la crème liquide dans un saladier, au réfrigérateur pour au moins 1 heure . Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Le laisser tiédir quelques minutes puis incorporer le beurre en petits... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Macarons ganache Schoko-bons

Hummmm un vrai régal qui rappelle notre enfance!!! Pour une vingtaine de macarons: - 80gr de schoko-bons - 20gr de chocolat au lait Valrhona - 80ml de crème liquide Faire bouillir la crème Casser le chocolat et les schoko-bon. Verser la crème en 3 fois et mélangez bien entre chaque pour bien lisser la préparation Couvrir d'un film au contact de la ganache et placer au froid pour qu'elle refroidisse Garnir les macarons                              ... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Macarons au chocolat au lait

Recette des coques ici Pour la ganache au chocolat au lait: 10 macarons - 30gr de chocolat au lait (Valrhona pour moi)   - 12,5gr beurre - 12,5gr lait Faire fondre le chocolat, le beurre et le lait (au bain-marie ou au micro-onde). Bien mélanger et lisser. Laisser refroidir et garnir les macarons    
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30 décembre 2014

Gnocchi au chorizo

Cuisson au cookeo - 1 barquette de gnocchi (380gr) - 15 tranches de chorizo (comme un saucisson) - un peu d'eau - 1 filet d'huile d'olive - 20 cl de crème liquide En mode dorer (dès le préchauffage), versez l'huile,le chorizo Ajoutez les gnocchis, versez un peu d'eau si c'est trop sec Arrêter le mode préchauffage (quasi à la fin, à 3 traits de la fin on va dire), et mettre en cuisson rapide (sous pression) 2mn Et voilà, c'est prêt!!! C'est un vrai régal!!!
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03 décembre 2014

Tartine tomates/mozza

Une envie de tartine tomate et mozza fondue, et bien chose faite avec cette recette hyper simple! info WW: 7pp - 50gr pain - 3 rondelles de tomates - 50gr mozzarella - 1cc huile d'olive - de la salade - sel, poivre, origan   Préchauffez le four à 200°C Couper le pain en 2 (chaque tranche de 25gr ou une moitié de 50gr) Verser la cuillère d'huile sur le pain, ajouter les tomates, la mozarrella par dessus, parsemez de sel, poivre et d'origan Enfourner pendant 10mn environ, le temps que la mozzarella fonde  Sortez,... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Lentilles aux saucisses et lard fumé

Un petit moment que je voulais la faire, et bien c'est chose faite! et je ne suis pas déçue! J'avais juste pas la bonne quantité de saucisses, mais bon c'est pas grave, on a fait avec !    - 1 oignon - 4 carottes -1 branche de romarin -1 branche de thym -½ feuille de laurier – 1 bouillon cube volaille émietté -1 gousse d'ail - 200g de lard fumé - 400g de saucisses fumées -320g de lentilles vertes du Puy (regarder le temps cuisson la plus rapide) - 850 g d'eau tiède Couper l'oignon en 8, la gousse d'ail en... [Lire la suite]
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