entremets - La gourmandise est un joli défaut

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entremets

27 mai 2014

Fraisier (recette de Mercotte)

Fraisier (recette de Mercotte)

Pour faire cette recette, il faut un minimum de matériel, en voici la liste: - un moule flexipat (pour ma part Guy Demarle) - un cadre inox (idem Guy Demarle) - un thermomètre Pour la génoise: - 90gr farine - 90gr sucre - 150gr oeuf (environ 3 oeufs)...

Posté par Aurore51530 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremêts, flexipan plat

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20 mai 2014

Tiramisu aux framboises et spéculoos

Tiramisu aux framboises et spéculoos

Pour 12 verrines de 40cl / 9pp par verrine (mais c'est tellement bon!) - 600gr framboises surgelées - 500gr mascarpone - 6 oeufs - 200gr sucre en poudre - 1 paquet de spéculoos Sortez les framboises du congel puis versez 100gr de sucre au dessus Séparez...

Posté par Aurore51530 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, mascarpone, entremêts

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22 octobre 2013

Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu aux spéculoos

Pour 8 personnes / 9pp - 250gr mascarpone - 3 oeufs - 60gr sucre - 1 paquet de spéculoos - cacao amer - 1/2 café fort Séparez les blancs des jaunes Montez les blancs en neige Dans un bol mettre les jaunes avec le sucre, mélangez bien jusqu'à ce que le...

Posté par Aurore51530 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, entremêts

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28 septembre 2013

Crousti'fondant lait & blanc

Crousti'fondant lait & blanc

Un vrai plaisir à faire et juste trop bon!!!! Ingrédients: Pour le croustillant praliné - 65gr gavottes (crêpes dentelles) - 50 g de chocolat au lait - 40 g de chocolat blanc - 80 g de praliné (en pâte) Pour la mousse au chocolat au lait - 450 g de chocolat...

Posté par Aurore51530 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremêts, tablette

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19 septembre 2013

Entremet framboises & chocolat blanc

Entremet framboises & chocolat blanc

Pour 6 personnes / 8PP Pour la génoise: 1 oeuf 25 g de sucre 25 g de farine 1 cc de levure chimique 1,5 cc d'eau tiède Pour le gélifié: 9 cl de coulis de framboise 1,5 feuille de gélatine Pour la mousse à la framboise: 210 g de coulis de framboise 2 feuilles...

Posté par Aurore51530 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, coulis, framboises, gélatine, entremêts

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